虾一直是好吃不怕胖的代表食物，明明拥有鲜美的口感，肉质的热量却极低，所以作为吃虾的狂热分子，大快朵颐完全没负担。
不过清蒸也好，白灼也罢，都抵不过我对茄汁虾的爱，每次上桌都几乎大吼一声：都是我的，你们都退下！
对于酸甜口味这一方面，南北方也难得统一了战线，全国人民纷纷表示：茄汁浓郁、酸甜鲜香就是他们的爱。
不仅颜色诱人，吃着也是十分过瘾，绝对上得厅堂，宴得来客...
下面就教大家制作茄汁虾吧！
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茄汁虾
主料：虾姜蒜洋葱
调料：淀粉番茄沙司糖盐柠檬汁黄酒生抽
1虾开背去虾线，用黄酒和盐腌制一会，裹上淀粉
2锅内倒入一小半油，放入虾炸至金黄捞出沥油
3洋葱切丝铺在盘底，堆上炸虾；平底锅内倒入一点炸虾剩下的虾油，下姜、蒜片爆香
Tips:虾油可以留着炒菜，味道更香哦
4放入生抽2勺，糖3勺，番茄酱g，清水50ml，挤适量柠檬汁；在小碗中加入淀粉与适量清水搅匀，倒入锅中勾芡
5最后将汁淋在虾上，可以撒上适量香菜碎和柠檬片点缀
番茄的味道刺激着味蕾，激发着食欲，而虾肉鲜美又富有营养，颜色鲜艳又可口...
想象下全家人围坐在桌边，你端出一盘如此诱人又老少咸宜的菜，膜拜与赞美的话绝对能把你淹没。
如果还觉得不够炫酷，那就只能放大招啦！
在虾的表面撒上一些酒（浓度最好在40%以上），然后用打火机点燃...
火焰茄汁虾，绝对拨人眼球，亮瞎全场，如此红红火火、恍恍惚惚，就是它了！
你只需要静静地在大家的赞美之词中，舔着手指一口一只吃着虾，剩下的茄汁用来拌饭也是人间一大美味。
虽说是贴秋膘的季节，也不要吃太胖哦...
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