编者按：吃鱼肉，讲究细嚼慢咽。牙齿和舌头互相配合，筛出鱼刺，就可以放心地下咽了。只是，如果戴着假牙吃鱼肉，就可能对鱼刺不敏感了。三月初，哈尔滨65岁的薛秀梅因为戴着假牙吃鱼肉，不小心把鱼刺卡进食道，险些丢掉性命。
戴着假牙吃鱼
老太太脖子挨了一刀
三月初，65岁的薛秀梅吞掉了一根鱼刺。因为戴着假牙，对食物不是十分敏感，所以这根鱼刺跟着嘴里嚼的肉就吞了下去。
薛秀梅说，就听到呲的一声，嗓子眼一阵刺痛。为了把这根惹祸的鱼刺噎去，薛秀梅立刻抓起馒头，大口大口地吃了起来。薛秀梅说，虽然嗓子疼得厉害，但是自己并没有当回事儿，只是找了点消炎药吃了。
谁知过了五天，薛秀梅的伤情却变得异常严重，甚至呼吸都困难了。家人赶紧把她送到了哈医大四院胸外科抢救。
哈医大四院胸外科副主任医师刘成介绍，吞下去的那根鱼刺已经把薛秀梅的食管穿通了，差一点儿就会碰到颈部的动脉，实在是太危险了，医生必须得在薛秀梅的脖子上划开一个口子。用硬质食管镜技术经过口腔下到食管第一入口，在腔内把这根三厘米长的鱼刺取了出来。
刘医生说，如果当时吞咽鱼刺后不吃那个馒头，立刻前来就医，取出异物就非常容易。异物卡喉不及时就医，除了耽误医治时机，异物还会压迫食管壁，导致食管壁缺血，引发食管瘘。
为何小小鱼刺
竟然如此凶险？
医生表示，人体食管有三个狭窄处：
“第一狭窄处”——食道入口处。吞咽时，食道附近会疼痛，引起的是吞咽困难；
“第二狭窄处”——大概是在入口后7厘米左右，这是最危险的地方。因为这里的食管外贴着主动脉弓，一旦鱼刺刺破食道壁，就可能造成致命性大出血；
“第三狭窄处”——食管出口，出现问题较少。
被鱼刺卡住
应该怎么办？
1、不要吞咽，可能致鱼刺插得更深。
2、被鱼刺卡了后，很多人喜欢用土办法急救，像喝醋、吞饭团、吞馒头、吞菜、大量喝水等，都想用“吞”的动作，把鱼刺逼下去。其实，“吞”这个动作最要不得。“喝醋”不能软化鱼刺、鱼骨。有的醋浓度太大，还会烧伤口腔、咽喉和食道黏膜，导致食道狭窄粘连。
3、正确做法：卡到鱼刺后要停止一切吞咽饮食，连水都不要喝，放松咽喉，医院解决（医院五官科、耳鼻喉科均有各种仪器）。
若仪器检查不到
请参考以下方法
枣核、鱼刺、骨头等，虽然个头小，却都有杀伤力。这些食物，儿童和老人尤其要提防着点儿。若仪器检查不到，请参考以下方法。
1、按摩脚上喉咙反射区（脚面大拇指和二指之间，太冲边上），约一分钟即可。
2、饮橄榄核水。用橄榄核磨水服下，可以消除卡在嗓子的鱼刺。
3、用维生素C软化。细小鱼刺鲠喉，可取维生素C1片，含服，徐徐咽下，数分钟后，鱼刺就会软化消除。
4、大蒜一瓣，白糖适量。大蒜去皮、切断塞入双鼻孔，吞咽白糖一匙，不饮水。如不见效，再吞咽一匙白糖，此法用于鱼刺卡喉有效。
5、橙子皮化解鱼骨。鱼刺鲠喉时，可剥取橙皮，块窄一点，含着慢慢咽下，可化解鱼骨。
6、请人帮忙拔出鱼刺。即请人用汤匙或牙刷柄压住患舌头的前部，在亮光处仔佃察看舌根部、扁桃体、咽后壁等，尽可能发现鱼刺，再用镊子或筷子夹出。
7、妙方软化鱼骨头。如果通过观察找不到骨刺，而患者仍有鱼刺卡喉的感觉，也可用简便的小验方将骨刺软化；威灵仙10克、乌梅3个、砂糖15克、食醋少许，加水煎汤，缓缓咽下。
延伸：什么鱼刺少？
淡水鱼身子扁的比较多刺，像鲫鱼就比较多，像身子比较园的就刺少，像草鱼还有黑鱼。怕鱼刺卡着孩子的妈妈可以给孩子选择罗非鱼、银鱼、雪鱼、青鱼、鲶鱼、黄花鱼、比目鱼、马面鱼等。这些鱼肉中几乎没有小刺。吃带鱼时先往掉两侧的刺，就只剩中间与脊椎骨连着的大刺了，也很好剔。吃鲈鱼、鲫鱼、鲢鱼、胖头鱼、武昌鱼时，可让宝宝吃鱼腹肉，没有小刺，可以放心给孩子吃。
选购鱼类时应留心：肉质要有弹性、鱼鳃呈淡红色或鲜红色、眼球微凸且黑白清晰、外观完整、鳞片无脱落、无腥臭味等。
还有，鱼肉买回家后最好采取清蒸或烤的方法，避免油炸，以保存最多的养分。
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