海参斑，英文名叫Lumpfish，根据译音也叫做“浪浦斯鱼”。海参斑系自然野生，属稀有的深海冷水鱼种。鱼肉色雪白，甘香肥美，口感滑嫩，鱼骨软，含钙量高，鱼皮软硬适中，宛若海参。
海参斑外形独特：小眼睛、扁胖的身体，背有一点点驼，灰色的鱼皮上有一层“砂衣”，被行内称为奇丑的鱼，不过可别小看此君，它才是真的“多宝”啊！
海参斑鱼有“三最”你知道吗？◇皮厚
全身上下的皮肤，因为长年生长在极寒地带，所以皮肤占身体总重量的三分之一。对于人类来说是不可多得的胶元蛋白，是爱美的美女们美容的食补佳品。
◇肉含油高
天然无污染的环境，造就了天然的质感生活，真正的天然不饱和脂肪酸。被人称之为血管的清道夫。
◇鱼骨含钙高
鱼身只有一根软骨。身上所有的钙质都藏在软骨里，绝对是妇女儿童补钙的最佳选择。跟合成钙不一样，软骨的钙质更细，更容易被人体所吸收。
海参斑含有丰富的不饱和脂肪酸“OMEGA-3”，是深海鱼油主要原料。
清蒸海参斑
材料：海参斑、盐、蒸鱼豉油、葱姜、食用油1大勺、装饰用葱姜红椒丝
做法：
1.海参斑一条解冻外皮
2.用约80度的热水反复浇淋外皮，大的棘刺用手拔掉，小的，用钢丝球搓干净（只有烫过的地方才好处理，所以热水浇淋的时候最好表皮都浇到）
3.将鱼切段备用
4.将要蒸的部分加适量盐和料酒，放上葱姜片，腌渍约15分钟
5.开水后上屉，大火蒸约8分钟，取出倒掉多余汤汁，浇上蒸鱼豉油
6.将食用油1大勺烧热后浇到鱼身上即可，点缀葱姜红椒丝即可
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